Garambullo: fruto del semidesierto mexicano con antioxidantes y muchos otros beneficios

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Fecha: 06/08/2024 Por: RedacciÃ³n

La joya del semidesierto mexicano

Su tamaño es pequeño, de color rojo a morado oscuro, muy similar a la forma y complexión de una uva. De sabor dulce y un tanto ácido, pero que cuenta con una textura suave y muy jugosa.

Es gracias a las lluvias esporádicas del semidesierto mexicano, que la planta absorbe grandes cantidades de líquidos que llegan al fruto. Es una planta resistente a las condiciones más extremas de sequía.

En algunos remotos casos, los utilizan como medio para obtener recursos económicos, como en la comunidad de Garabatillo en Hidalgo, quienes han encontrado una oportunidad para impulsar a mujeres a la elaboración de dulces artesanales, jugos y pigmentos.

Contiene una elevada cantidad de antioxidantes como las antocianinas, son estas las que ayudan a combatir el daño celular, pero también reducen los riesgos de enfermedades crónicas.
Pero es especialmente contribuyente a la reducción de los daños causados al sistema cardiovascular. El consumo del garambullo, puede contribuir a la reducción de los problemas del corazón y los vasos sanguíneos. Por lo que enfermedades como cardiopatías, tromboembolismo o infartos de miocardio podrían no suceder.
¿Cómo se debe preparar el garambullo?

Se le puede dar un uso similar al que le dan a los frutos del bosque, el inconveniente es que tiene una corta duración después de ser cosechados. Por ello se recomienda la deshidratación para obtener diversos productos.

Este es un fruto noble y muy resiliente que alimenta en tiempos de escasez. Un producto que invita a otro tipo de alimentación más saludable, sustentable y sobre todo a la preservación de las tradiciones locales.