La razón por la que no deberÃas comer carne todos los dÃas. Conoce los riesgos de comer carne roja d
La razón por la que no deberÃas comer carne todos los dÃas. Conoce los riesgos de comer carne roja diario, según los expertos
Fecha: 24/01/2023 Por: Redacción
MuchÃsimas personas sentirÃan que su comida del dÃa no está completa si no la acompañan con una buena porción de carne pero, tal vez no es tan buena idea retacar tu plato con carne roja todos los dÃas, ya que podrÃa ser perjudicial para tu salud.
Te entiendo, puede ser muy difÃcil porque este ingrediente está en casi todo lo que nos gusta comer seguido, desde tacos, guisados y hasta una simple pero infalible carnita asada. Siempre nos reconfortan y nos gusta mucho pero no es lo ideal para llevar una alimentación sana.
Según este artÃculo de The Conversation, la carne (en general, ya sea roja o blanca) es un alimento que sÃ, tiene muchos aportes nutrimentales para nuestro cuerpo, desde proteÃna, vitaminas del grupo B, hierro y grasas (en su mayorÃa saturadas). Sin duda alguna, es un elemento importante para nuestra nutrición y rendimiento fÃsico, ya que es un elemento importante para fortalecer y constituir los músculos, permite la correcta oxigenación del cuerpo y convierte los alimentos en combustible.
La carne roja tiene exceso de grasas saturadas, colesterol y sodio
Sin duda alguna nuestro cuerpo necesita un poco de 'grasita' en niveles adecuados para mantener un funcionamiento adecuado, pero todo en exceso es malo. Y las carnes rojas tienen una gran cantidad de grasas, colesterol o sodio que al acumularse en exceso en el sistema puede provocar afecciones a la salud, desde un mayor riesgo de padecer obesidad, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares hasta mayor riesgo de sufrir un infarto.
Mayor riesgo de padecer cáncer de colón
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) publicó un artÃculo en 2015 en la revista Lancet Oncology donde clasificó la carne roja en la categorÃa 2A, que es "probablemente carcinogénica para el ser humano".
En ese informe se analizó la evidencia cientÃfica publicada hasta esa fecha (más de 800 estudios epidemiológicos) en los que sacaban a relucir una relación estrecha entre el consumo de carne y el riesgo de padecer cáncer de colon.
El enorme impacto ambiental de la industria cárnica
La industria ganadera es una de las que tienen mayor impacto negativo en el planeta. el medio ambiente y, con ello, en el calentamiento global. La cadena productiva de carnes está bajo la lupa porque deja una huella ecológica bastante dura; la carne industrial tiene un elevado costo ambiental porque acelera el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, erosiona los suelos y contamina el agua.
¿Cuánta carne roja deberÃas comer por semana?
“La recomendación de consumo de carne es moderada para la blanca (pollo) y poco frecuente para la roja (vacuno mayor, animales de caza y vÃsceras)â€, exponen los expertos en The Conversation.
Lo recomendable serÃa consultar a un nutriólogo o un especialista en nutrición para determinar las necesidades personales en cada caso, sin embargo, también existen estas recomendaciones generales que han emitido algunas instancias de salud en las que indican unas cantidades semanales, en las que todas coinciden que lo preferible es que sólo se consuma carne de manera ocasional.
Según la Organización Mundial de la Salud, lo mejor es consumir carne roja al menos una vez a la semana, pero sin superar los 500 gramos semanales de carne. Esto puede dividirse en no más de dos raciones de carne roja a la semana. Es importante que la pieza de carne que vayas a consumir sea completa y de preferencia no procesada.
También enotó la organización que un adulto sano no debe sobrepasar la cantidad de 70 gramos al dÃa de carnes rojas y un máximo de 25 gramos diarios de procesadas o embutidos.
A su vez, la Escuela de Medicina de Harvard indicó que lo mejor es equilibrar tu ingesta de carnes con bastantes vegetales. Que de preferencia, deberÃamos reservar la carne roja para un consumo ocasional o un mero complemento, acompañado con bastantes verduras, especialmente en guisos, salteados o sopas.
No todo en la vida es carne
La carne no es la única fuente de proteÃnas que nuestro cuerpo necesita para vivir y tener una nutrición saludable. La naturaleza es sabia y por eso nos proporciona otros alimentos, frutos y legumbres que también aportan gran cantidad de estas moléculas formadas por aminoácidos a nuestro organismo.
Procura añadir pescado (al menos dos veces a la semana), legumbres y verduras en abundancia que también ayudarán a mantener saludables nuestros músculos, cabello y demás. Aquà puedes echarle un ojo a algunas verduras y legumbres que también son abundantes en proteÃna y que puedes incorporar más seguido a tu dieta.
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